Bevroren in blokjes gesneden groene paprika's

De allereerste stap is de aankoop van basismateriaal. Als basismateriaal worden frisse, felgekleurde, ongedierte- en mechanische schade-groene paprika's geselecteerd. Nadat de grondstoffen in de productiefaciliteit zijn aangekomen, moeten ze puur worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat ze aan de hoge kwaliteitscriteria voldoen. De volgende stap is de reinigingsprocedure. De groene paprika's worden volledig gewassen met stromend water om verontreinigende stoffen zoals vuil, stof en chemische afzettingen op het oppervlak te verwijderen. Na het reinigen gaan de milieuvriendelijke paprika’s het reduceerproces in. Er wordt gebruik gemaakt van gespecialiseerde snijapparatuur om de milieuvriendelijke paprika's tot blokjes van uniform formaat te verkleinen. Tijdens het hele snijproces moet de vorm van de groene paprikablokjes regelmatig zijn en moet de afmeting aan de eisen voldoen. Nadat het snijden is voltooid, wordt de palingprocedure uitgevoerd. De milieuvriendelijke paprikablokjes worden snel in warm water gedaan om gedurende een bepaalde tijd te blancheren, doorgaans ongeveer 1-2 minuten. Deze stap kan de enzymactiviteit in de milieuvriendelijke paprika’s passief maken, het verlies aan voedingsstoffen minimaliseren en eveneens bijdragen aan sterilisatie en sanitaire voorzieningen. Snel afkoelen na verbleken. Normaal gesproken wordt koud water sproeien of weken gebruikt om de milieuvriendelijke paprikablokjes snel af te koelen om hun frisse smaak en heldere kleur te behouden. De gekoelde groene paprikablokjes worden uitgelekt en gaan vervolgens het snelle invriesproces in. In de snelvriesapparaten op lage temperatuur wordt de temperatuur van de in blokjes gesneden milieuvriendelijke peper snel verlaagd tot onder de -18 graad , om ervoor te zorgen dat het water onmiddellijk tot grote ijskristallen bevriest, wat kan duren optimaal voordeel van het behoud van de smaak, voeding en smaak van de groene paprika. Nadat het snelvriezen is voltooid, wordt het verpakt volgens het opgegeven gewicht en de productverpakkingsvereisten. De verpakkingsproducten moeten goede vocht- en luchtdichte wooneigenschappen hebben. Uiteindelijk wordt de verpakte, diepgevroren, in blokjes gesneden milieuvriendelijke paprika naar de vriezer gestuurd voor opslag, wachtend op verkoop en transport.