IQF bevroren sneeuwerwt

IQF (bevroren sperziebonen) wordt geproduceerd in een nauwgezet proces, waarbij wordt gestreefd naar maximaal behoud van de kleur, smaak en voeding van heerlijke erwten.
1. Basismateriaalkeuze is de belangrijkste startstap. Selecteer zorgvuldig sperziebonen van hoge kwaliteit met een intacte schil, heldergroene kleur, matige rijpheid, geen insectenplagen en ziekten en geen mechanische schade. Een slechte rijpheid heeft invloed op de smaak en smaak, en beschadigde sperziebonen zijn gevoelig voor bederf in volgende schakels.
2. Tijdens de reinigingsfase wordt gebruik gemaakt van hogedrukspuitapparatuur met turbulent water om stof en verontreinigingen aan de buitenkant van de sperzieboondop vanuit alle richtingen weg te spoelen. Het zal ook worden gedrenkt in zout water of een schoonmaakmiddel van voedingskwaliteit om resterende pesticiden te verwijderen, en vervolgens meerdere keren worden gewassen om ervoor te zorgen dat er geen chemische resten achterblijven.
3. Het volgende is het ontribde proces. De oude ribben aan beide zijden van de peulen worden met de hand of met kleine machines volledig verwijderd om een ​​zachte en zachte smaak te garanderen. Sommige processen zullen ook worden geclassificeerd op basis van de grootte van de peulen om een ​​uniforme verwarming tijdens snel invriezen en koken te garanderen. .
4. Blancheren. Week de zoete erwten in 95-100 graden warm water gedurende 1-2 minuten zoals ingesteld, blokkeer snel chemicaliën, voorkom lichtbruin worden en verlies van voedingsstoffen, en koel snel af met lucht of koud water nadat je ze eruit hebt gehaald.
5. Ga de fase van snel invriezen in, met behulp van zeer efficiënte IQF-apparatuur zoals een spiraalsnelvriezer of een snelvriezer met vloeibare stikstof. Onder de sterke koude luchtcirculatie koelen de zoete erwten snel af, en de kerntemperatuur daalt binnen een paar minuten tot onder de -18 graad, waardoor kleine en uniforme ijskristallen worden gevormd zonder de weefselstructuur te vernietigen.
6. De laatste stap is het verpakkingsproces. Gebruik vochtbestendige, zuurstofbestendige en lage temperatuurbestendige verpakkingsmaterialen, zoals meerlaagse composiet plastic folie, vacuümafdichting of stikstofvulling, verpak volgens standaard kwantitatieve verpakkingsmethoden en stapel de dozen vervolgens netjes op en bewaar ze in een stabiele -18 graad koude opslag om ervoor te zorgen dat de productkwaliteit stabiel blijft gedurende de houdbaarheid van 18-24 maanden. Houd u tijdens het hele proces strikt aan de voedselveiligheidsvoorschriften om de kwaliteitservaring van producten van landbouwgrond tot tafel te garanderen.