Kan zwarte schimmel rauw worden gegeten?

Verse zwarte schimmel bevat bepaalde gifstoffen en kan niet rauw worden gegeten. Als je rauwe verse zwarte schimmel eet, is het gemakkelijk om vergiftigingsverschijnselen te veroorzaken. In het bijzonder kunnen sommige allergische reacties optreden, zoals jeuk aan de huid veroorzaken, roodheid en zwelling van de huid veroorzaken, waardoor blaren ontstaan. Symptomen zoals oedeem, dus verse zwarte schimmel is het beste om niet rauw te eten.