Hoe lang gaan vijgen in de koelkast mee?
Sep 17, 2019
Vijgen kunnen maximaal 24 maanden in de koelkast worden bewaard. Invriezen is slechts de eerste verwerking. De vijgen worden ingevroren in de snelvriesmachine van min 18 graden, die de integriteit van cellen in vijgen kan garanderen, de meeste voedingsstoffen vergrendelt, de oorspronkelijke kleur en smaak van vijgen behoudt en lage temperatuur remt ook de activiteit van bacteriële schimmels .
