Invriezen-Gedroogd voedsel voor op reis: tel zowel water als gewicht
Mar 13, 2020
Gevriesdroogd voedsel-kan het gewicht van het voedsel dat je meeneemt op reis verminderen en sommige maaltijden makkelijker te bereiden maken. Het grootste praktische voordeel ontstaat wanneer u veilig water kunt verkrijgen in de buurt van de plaats waar u gaat eten. Als al het rehydratatiewater vanaf het begin in uw rugzak moet reizen, neem dit dan mee in de vergelijking: het lichte, droge zakje is slechts een deel van de lading.
Gemak hangt ook af van het voedsel. Kant-en-klaar-om- fruit kan een droge snack zijn; Voor een bereid diner kan water op een bepaalde temperatuur, een wachttijd of verder koken nodig zijn. Een gevries-gedroogd ingrediënt is niet automatisch een volledige maaltijd. Lees de daadwerkelijke aanwijzingen voordat u beslist welke kachel, container en watervoorziening u meeneemt.
Voor een korte reis kan vertrouwd, houdbaar voedsel- eenvoudiger zijn. Voor een langere wandeling met betrouwbaar water en geschikte kookvoorzieningen kan een droge maaltijd de kosten en voorbereiding waard zijn. Plan de maaltijd die u gaat eten en tel vervolgens de items die nodig zijn om het te laten gebeuren.
Tel het voedsel, het water en de uitrusting op dezelfde basis
Een droog-voedselgewicht dat op een etiket is afgedrukt, sluit het water uit dat u later toevoegt. Het kan ook het pakket zelf uitsluiten. Een schaalaflezing van het ongeopende zakje omvat de verpakking, maar nog steeds exclusief de waterfles, het kookvat en de brandstof. Houd deze metingen gescheiden, zodat een licht ingrediënt niet wordt aangezien voor een lichte complete opstelling.
Uitgewerkt voorbeeld: stel je twee hypothetische diners voor, gekozen voor dezelfde aangegeven energie, elk 600 kcal. De droge optie bevat 120 g voedsel en een zakje van 20 g. De aanwijzingen vereisen 400 g water. Het andere diner bevat 520 g kant-en-klaar-bereid voedsel in een verpakking van 20 g. Deze verzonnen cijfers demonstreren rekenkunde, en niet een hydratatieverhouding of een aanbevolen maaltijdgrootte.
Als de 400 g veilig bereidingswater wordt verkregen bij de eetstop, is het droge diner goed voor 140 g vervoerd voedsel en verpakking tot die stop, vergeleken met 540 g voor de bereide optie. Als dat water vanaf de trailhead moet worden afgevoerd, wegen het droge diner en het bereidingswater ook in totaal 540 g. Elke andere uitrusting of brandstof voegt nog een verschil toe.
De bruikbare berekening is daarom dat voedsel plus de verpakking plus het bereidingswater op de betreffende afdeling worden vervoerd, waarbij eventuele extra apparatuur afzonderlijk wordt geteld. Het is niet simpelweg droogvoer versus natvoer. Gelijke energie in het voorbeeld zegt ook niets over gelijke eiwitten, smaak of geschiktheid voor een bepaalde persoon.
Creëer nooit een ogenschijnlijke besparing door drinkwater of een veiligheidsreserve uit het plan te halen. De berekening helpt je pas om de voedselkeuzes te vergelijken nadat aan de waterbehoeften van de route is voldaan. Een lichter diner heeft weinig zin als je bij het bereiden ervan een tekort aan veilig water hebt.
Bevroren appelblokjes houden water vast als ijs en hebben de gespecificeerde koude opslag nodig.
Een waterbron op de kaart is nog geen bruikbare watervoorziening
Voordat u diners selecteert, moet u weten welke bronnen naar verwachting beschikbaar zijn op de route en wat de huidige lokale richtlijnen hierover zeggen. Seizoensstromen, gesloten kranen en vervuilde bronnen kunnen een maaltijdplan veranderen. Neem vlak voor vertrek contact op met de betreffende landbeheerder en maak een plan voor een bron die niet beschikbaar is.
CDC adviseert water waarvan de veiligheid onzeker is, te behandelen voordat het wordt gedronken of in voedsel wordt gebruikt. Helder-stroomwater kan nog steeds schadelijke micro-organismen bevatten. Koken is de voorkeursmethode om ziektekiemen te doden; een alternatief is het filteren en vervolgens desinfecteren van het gefilterde water, volgens de instructies voor het gekozen behandelingssysteem.
De CDC-waarschuwing voor chemische-besmetting is een afzonderlijke limiet: het koken of desinfecteren van water maakt schadelijke chemicaliën, gifstoffen of radioactieve besmetting niet veilig. Kies een andere veilige bron.
Houd rekening met het praktische werk: verzamelen, behandelen, meten en eventuele verwarming van het voedsel. Een diner waarbij direct water nodig is, kan lastig zijn als uw behandelmethode een wachttijd vereist. Volg de behandelings- en maaltijdinstructies als afzonderlijke handelingen; De weektijd van een zakje is geen vervanging voor de behandeling van het water.
Houd drinkbehoeften, voedselbereiding en schoonmaak zichtbaar in het plan. Een no-cook-snack verwijdert een voorbereiding-waterstap, maar neemt niet de behoefte aan drinken weg. Kies het menu pas nadat u weet hoe veilig water beschikbaar zal zijn, in plaats van ervan uit te gaan dat elk droogvoer automatisch de hoeveelheid vermindert die u moet meenemen.
Kies een voorbereiding die past bij de stop die je verwacht te maken
Een lange avond op een camping en een korte lunchstop vragen om ander eten. Een maaltijd waarvoor heet water nodig is, kan op het kamp comfortabel zijn, maar onhandig als u van plan bent te eten zonder de kookspullen uit te pakken. Een kant-en-klaar-om-snack is geschikt voor die kortere stop, zelfs als het niet is gevries-gedroogd.
Schrijf naast elke maaltijd een duidelijke bereidingsbeschrijving op het etiket: eet droog, voeg koud water toe, voeg heet water toe of kook. Houd voedsel dat moet worden gekookt duidelijk gescheiden van voedsel dat geschikt is voor koude bereiding.
University of Minnesota Extension legt uit dat vriesdrogen-geen betrouwbare 'kill-step' is. Het voedsel kan klaar zijn om te eten vanwege een andere geschikte bereiding, of het kan koken vereisen. Volg de aanwijzingen voor het voedsel dat u daadwerkelijk heeft. De instructies van een leverancier voor één diner staan niet toe dat elke droge maaltijd koud wordt bereid.
Oefen het gebruik van een nieuwe kachel voordat u vertrekt, zoals de National Park Service aanbeveelt, en controleer de huidige regels voor de bestemming. Een route waar een kampvuur verboden is, heeft een voedselplan nodig dat ook zonder dat vuur werkt. Volg de veiligheidsinstructies voor de apparatuur en eventuele plaatselijke beperkingen voor de kachel.
Bij XMSD zou ik vragen waar het fruit gegeten zal worden voordat ik een deel kies. Een hele bes die er aantrekkelijk uitziet in een snackzakje, kan onhandig zijn op een kleine ontbijtlepel. Fijne fragmenten kunnen goed werken in ontbijtgranen, maar toch teleurstellend zijn als iemand een duidelijke fruitbeet verwacht. Deassortiment vries-gedroogd fruitbevat zowel snack- als ingrediëntenmogelijkheden; dat eetmoment helpt beslissen welke de moeite waard is om te proeven.
Hele en in plakjes gesneden,-gedroogde aardbeien bieden een fruithapje in verschillende maten.
Vergelijk porties en energie, niet het aantal zakjes
Twee pakjes kunnen er even groot uitzien terwijl ze verschillende hoeveelheden voedsel bevatten. Lees het nettogewicht, de porties per verpakking en de basis van eventuele calorie-informatie samen. Een labelserving is een rapportage-eenheid en geen garantie dat het uw eetlust zal stillen na een bepaalde wandeling.
De FDA legt uit dat één verpakking meerdere gelabelde porties kan bevatten en dat de portiegrootte geen eetaanbeveling is. Als een maaltijd 300 kcal per portie en twee porties per verpakking vermeldt, rapporteert het hele pakket 600 kcal. Die eenvoudige vermenigvuldiging komt voordat de maaltijd wordt vergeleken met een ander pakket waarin de calorieën voor de volledige inhoud worden vermeld.
Kies een bedrag dat past bij de reis en de mensen die de reis maken. Duur, activiteit, eetlust en de rest van de dag zijn van belang. Er is geen enkele telling van gevriesdroogde-zakjes die geschikt is voor elke reiziger. Zorg ervoor dat een heel klein pakje niet zuiniger of lichter lijkt, door het stilletjes te vergelijken met een grotere maaltijd.
Probeer een onbekende maaltijd thuis. Controleer de kruiden, allergenen en textuur voordat het een van de beperkte dinerplaatsen in je pakket in beslag neemt.
Dezelfde zorg geldt voor fruitsnacks. DeIngrediënten- en portiegids voor appelchipsonderscheidt verwerkingsmethoden en labels. Toegevoegde olie, suiker of kruiden veranderen het voedsel dat u koopt; alleen een foto van appelschijfjes vertelt je niet de compositie.
Appelchips uit een vacuüm-gefrituurde serie zijn een andere snack dan gewoon ingevroren-gedroogd fruit.
Fruit voegt variatie toe zonder de rest van het menu te vervangen
Een kleine toevoeging van fruit kan een vertrouwd ontbijt aantrekkelijker maken. Hele bessen geven een zichtbare beet; kleine stukjes verdelen zich via een lepel; fijne fragmenten passen gemakkelijker in sommige mengsels. Selecteer de vorm die past bij de manier waarop u het wilt eten, in plaats van een groter, intact stuk als inherent beter te beschouwen.
Houd de rol van fruit proportioneel. Een zak bessen is een fruitingrediënt of tussendoortje en geen vervanging voor de hele geplande dagvoeding. Voeg de andere voedingsmiddelen toe die nodig zijn voor uw menu en controleer de samenstelling van de volledige maaltijd. Vriesdrogen- is een conserveringsmethode en geen belofte van volledige voedingswaarde.
Houd je klaar-om-fruit apart te eten voor een knapperige afdronk, of verzacht het in een geschikt recept als dat de gewenste textuur is. Maak de keuze bewust.
Methele of in plakjes gesneden,-gedroogde aardbeien, kan een snelle komproef een probleem met de snijgrootte aan het licht brengen. Leg de beoogde hoeveelheid fruit naast de muesli en gebruik de lepel die je meeneemt. Controleer of de bessen in een comfortabele lepel passen, of er kruimels onder de bodem blijven zitten en of je het fruit liever erdoor roert of op het laatst toevoegt. Dit zijn observaties over uw maaltijd, geen laboratoriumspecificaties.
Variatie hoeft niet te betekenen dat u voor elke maaltijd een ander uitgebreid recept meeneemt. Eén vertrouwd ontbijt met een verandering van fruit kan gemakkelijker te organiseren zijn dan verschillende ongeteste mengsels. Zorg voor voldoende vertrouwde keuzes, zodat een onaangename smaak of textuur geen gat in het voedingsplan achterlaat.
Hele bessen nemen ruimte in beslag en dragen bij aan een herkenbare vruchtvorm.
Controleer het verpakte volume, de breuk en het aantal grammen
Een laag gewicht garandeert geen kleine verpakking. Hele bessen laten ruimte tussen de stukken; fragmenten vestigen zich anders. Test het verpakte volume, niet alleen het nummer op de weegschaal.
Probeer het werkelijke aantal maaltijden in de container die u moet gebruiken. In gebieden met opslagvereisten voor wilde dieren- volgt u de goedgekeurde methode en containerregels van de bestemming. Een verzegeld voedselzakje is geen wild-veilige verpakking. Zorg ervoor dat voedsel en afval worden beheerd zoals vereist door de lokale instructies.
Bescherm kwetsbaar fruit tegen vermijdbaar pletten als hele stukken belangrijk zijn voor de eetervaring. Als het voedsel door het ontbijt wordt geroerd, kunnen kleinere fragmenten het doel dienen, met minder zorgen over de presentatie. Het bewust kiezen van fragmenten is iets anders dan het kopen van hele bessen en ontdekken dat de meeste tijdens het transport kruimels zijn geworden.
Voor een commerciële monstervergelijking zou ik het fruit in de voorgestelde binnenverpakking willen vragen, evenals voldoende los product om te onderzoeken. Bij XMSD beantwoordt de proefverpakking een andere vraag dan de proeverij: kan de ontvanger het openen, de beoogde hoeveelheid nemen en de ongebruikte inhoud beschermen zonder extra handelingen? Noteer een moeilijke sluiting of overmatige losse kruimels apart van de smaak van de vrucht. Het vervangen van het fruit zelf lost het hanteringsprobleem mogelijk niet op.
Deoverzicht verpakkingsformatenis een startpunt voor die discussie. Specificeer het voedsel en het gebruik ervan wanneer u een verpakking beoordeelt. Algemene verpakkingsafmetingen of een foto van de sluiting garanderen geen vochtbescherming, geschiktheid voor heet water of een bewaartermijn voor een bepaalde droge maaltijd.
Fruitfragmenten kunnen zich tijdens een maaltijd verspreiden, terwijl heel fruit een andere presentatie geeft.
Bewaar de instructies op de verpakking bij het voedsel
Het verwijderen van de buitenverpakking kan bulk besparen, maar voorkomt dat er informatie verloren gaat die de persoon die het diner bereidt nodig heeft. Bewaar de productidentiteit, ingrediënten, allergenen, bereidingsinstructies en datum- of batchgegevens. Als er voedsel wordt overgedragen, zorg er dan voor dat deze gegevens duidelijk bij de nieuwe container horen.
Gebruik containers die geschikt zijn voor het beoogde voedsel en de omstandigheden. Giet geen heet water in een gewone opbergtas alleen maar omdat er een maaltijd van een ander merk in het zakje is bereid. Volg de instructies voor de voedsel-container en gebruik een geschikt bakje als het pakket niet bedoeld is voor bereiding.
Minnesota Extension merkt op dat ingevroren-gedroogd voedsel gemakkelijk vocht absorbeert. Houd de werklepel droog, verwijder het beoogde deel en sluit de ongebruikte inhoud zoals aangegeven voordat u met water gaat werken.
Een geopende verpakking verdient ook zijn eigen plan. Als de inhoud over de maaltijden wordt verdeeld, kies dan een formaat dat tussen deze gebruiksvormen kan worden afgehandeld zoals aangegeven. Eenmaal gerehydrateerd of gemengd met bederfelijk voedsel, volgt u de veilige- vereisten voor het bereide voedsel; het is niet langer een ongeopend droog product.
Houd het afval beheersbaar. De National Park Service raadt aan om bulkverpakkingen te overwegen en voedselresten en verpakkingen op te ruimen. Lege zakjes moeten nog steeds worden uitgevoerd en opgeslagen in overeenstemming met de lokale natuurrichtlijnen. Zorg voor ruimte voor het retourafval in plaats van ervan uit te gaan dat de voedselruimte helemaal leeg raakt.
Kies de snack op basis van de ingrediënten en eetkwaliteiten, en niet alleen op basis van een appelfoto.
Oefen één maaltijd voordat u zich aan een groepsaanbod vastlegt
Een thuisproef kan praktische vragen beantwoorden die de productnaam openlaat. Gebruik de geplande serveercontainer, meet het water af dat op het etiket staat aangegeven en volg de aangegeven bereiding. Controleer of de portie handig is om te eten met het keukengerei dat je meeneemt en of de smaak past bij de mensen die het gebruiken.
Schrijf de exacte verpakking op en het resultaat dat er toe deed: voldoende voedsel, een onhandige opening, een waterige textuur of een lepel die de hoeken niet kon bereiken. Deze praktische opmerkingen helpen u bij het wijzigen van een deel van de opstelling.
Praktisch voorbeeld: een groepsorganisator regelt twee diners voor vier personen en selecteert acht maaltijdpakketten voor één-persoon. In dit hypothetische plan specificeert elk zakje 350 ml bereidingswater, dus voor de diners is in totaal 2.800 ml nodig. Die hoeveelheid komt bovenop de afzonderlijk geplande drink- en schoonmaakbehoeften. De organisator controleert bij elke stop de beschikbaarheid van veilig water voordat hij het menu accepteert.
Als er bij de tweede stop geen betrouwbare voorraad is, zorgt de organisator voor het meenemen van het benodigde water of verandert het diner in geschikt voedsel dat geen bereidingswater vereist. Het plan wordt vóór vertrek herzien, niet door -het te weinig vullen van de zakjes op het kamp. De figuren illustreren een planningsbeslissing en zijn geen aanwijzingen voor een daadwerkelijk product.
Voor eengroepsgesprek over ingrediënten in de foodservice, houd de voedselkeuze en bereidingsbehoeften van elke eter zichtbaar in plaats van alleen op basis van het totaal aantal kilo's te bestellen. Aparte ingrediënten, kant-en-klare maaltijden en speciale dieetwensen. Een groepsaankoop slaagt wanneer mensen zonder te raden hun eigen eten kunnen identificeren en bereiden.
Commerciële buitenverpakkingen beschermen verpakt voedsel vóór distributie; het zijn geen voedselcontainers-.
Gebruik het voordeel waar het helpt, en kies voor een eenvoudigere optie
Gevriesdroogd voedsel- kan vooral handig zijn als de reis het gewicht van het water in het voedsel onhandig maakt, als droge opslag geschikt is en als de maaltijd past bij het beschikbare water en de beschikbare voorbereidingsapparatuur. Deze voorwaarden beschrijven een nuttige optie, en niet een vereiste om elk voedsel in gevriesdroogde- vorm te kopen.
Voor een korte dagtocht zonder geplande kookstop kan een bekend, kant-en-klaar-om- etenswaartje de eenvoudigste keuze zijn. Op een auto-ondersteunde reis kan het transportgewicht minder belangrijk zijn dan de kosten, de smaak en het gemak van serveren. Als koude gerechten deel uitmaken van het plan, zorg dan voor de vereiste koude omstandigheden; hun bevroren startstatus is geen veiligheidsgarantie voor de hele- dag.
Neem een geschikte, kant-en-klare-to--back-up op in het bredere reisplan. Houd het compatibel met de voedingsbehoeften en onafhankelijk van de bereidingsstap die uw hoofdmaaltijd vereist.
Leg voor vertrek de maaltijden en de benodigde voorbereidingsartikelen bij elkaar neer. Tel de daadwerkelijke porties, lees de etiketten nog eens en controleer de bestemmingsvoorwaarden. Voor elk voedingsmiddel moet je kunnen zeggen waar het wordt opgeslagen, waar veilig water vandaan komt en hoe het wordt gegeten.
De beste besparing overleeft de hele vergelijking. U kunt tussen betrouwbare waterstops minder voedselgewicht meenemen, het transport van gekoelde ingrediënten vermijden of de bereiding van een vermoeide avond vereenvoudigen. Elk is een ander voordeel. Noem degene die belangrijk is op jouw route en controleer of het geselecteerde product deze ook daadwerkelijk levert. Als de droge optie meer werk met zich meebrengt zonder een probleem op te lossen, is een eenvoudiger, vertrouwde maaltijd een redelijke keuze.
Voor een commerciële vereiste voor droge-fruitingrediënten:deel het beoogde voedselgebruik met XMSD. We kunnen de vruchtvorm, de monsterbeschrijving en de verpakkingsinformatie bekijken die nodig is voor een nuttige vergelijking.