Wat is drakenfruit?

Drakenvruchten of Pitaya zijn de lithofyten of hemiepiphytes van de Cactaceae-familie, voornamelijk verdeeld over tropische gebieden. Deze vrucht trok aanvankelijk de onderzoekers aan die op zoek waren naar natuurlijke kleurstoffen voor voedselkwaliteit vanwege de opvallende kleurpigmenten (betalains), maar onderzoeken hebben aangetoond dat drakenvruchtenpulp, schil en zaad potentieel nuttige koolhydraten, fytoalbumine, biopeptiden, vitaminen, fenolen en mineralen bevatten. De zaden van drakenfruit zijn uitzonderlijk klein, dus konden niet worden gefocust op hun oleogineverbindingen, maar onderzoek tot nu toe geeft aan dat zaden van deze vrucht rijk zijn aan essentiële vetzuren, voornamelijk omega-3 en omega-6-vetzuren, evenals tocoferolen.