Voedingsfeiten van Frozen Taro: calorieën, koolhydraten, vezels en kopersnotities

Bevroren taro is voornamelijk een zetmeelrijk koolhydraatvoedsel, maar de exacte voedingswaarde hangt af van de tarovariëteit, het watergehalte, de verwerkingsmethode en of het product puur, geblancheerd, voor-gebakken of gezoet is. Als nuttige referentie vermeldt de officiële Japanse voedselsamenstellingsdatabase- 100 g bevroren satoimo taroknollen op56 kcal, 16,0 g koolhydraten, 8,7 g voedingsvezels, 2,2 g eiwit en 0,1 g vet. Het vermeldt ook 340 mg kalium, 20 mg calcium, 20 mg magnesium en 5 mg vitamine C.

Deze cijfers beschrijven één gedefinieerd databasevoedsel, niet elke zak bevroren taro. Een productlabel of specificatie moet voorrang krijgen omdat cultivar, snijden, blancheren, oppervlakte-ijs, toegevoegde olie en receptingrediënten het resultaat per 100 gram kunnen veranderen. Gewoon bevroren taro mag ook niet direct worden vergeleken met gekookte taropasta, gebakken taro, taroballen of een zoete tarodrank.

Voedingsfeiten van Frozen Taro per 100 gram

De onderstaande tabel gebruikt de Japanse standaardtabellen voor voedselsamenstelling voor diepvriesproductenColocasia esculentaknol. De waarden gelden per eetbare portie van 100 gram. Ze zijn geschikt als referentieprofiel, maar zijn geen vervanging voor de voedingswaardedeclaratie van een specifieke commerciële SKU.

De database meldt ook 3 mg natrium, 53 mg fosfor, 0,6 mg ijzer, 0,57 mg mangaan, 23 microgram foliumzuur en 0,7 mg vitamine E per 100 g. Percentage dagelijkse waarden worden hier niet weergegeven omdat de referentiewaarden voor etikettering per markt verschillen.

Hoe u de koolhydraten- en vezelaantallen kunt lezen

Taro is een zetmeelrijke knol, dus koolhydraten zijn de belangrijkste macronutriënt. Dezelfde officiële vermelding vermeldt afzonderlijk 12,5 g beschikbare koolhydraten per massa en 11,3 g zetmeel. Deze analytische categorieën mogen niet door databases worden gemengd of gebruikt om een ​​universele 'netto-koolhydraatwaarde' te berekenen. Kopers die een marktlabel voorbereiden, moeten de door de bestemmingsautoriteit vereiste methode en definities gebruiken.

Het vezelcijfer van 8,7 g is opmerkelijk, maar hoort bij deze bevroren satoimo-inzending. Een andere tarocultivar, rijpheid, schilopbrengst of verwerkingsspecificatie kan een ander resultaat opleveren. Bevestig voor een voedingspanel voor de detailhandel of de verklaring gebaseerd is op een geaccepteerde databaseberekening, een formuleringsberekening of laboratoriumanalyse.

Waarom Frozen Taro-voedingsetiketten verschillen

Twee bevroren taroproducten kunnen verschillende waarden dragen zonder dat een van de labels verkeerd is. De eerste vraag is of beide producten dezelfde voedingsvorm beschrijven. Gewone rauwe of geblancheerde taro is niet hetzelfde als voor-gebakken taro, gecoate taro, gezoete taropasta of geformuleerde taroballetjes.

Vooral het watergehalte is belangrijk. Een natter product bevat minder vast voedsel per 100 g, terwijl een gekookt product dat water heeft verloren, energierijker- kan lijken. Toegevoegde olie verhoogt het vetgehalte en de energie; suiker, siroop, kokosmelk of zuivel verandert het uiteindelijke gerecht weer. Om deze reden mogen online waarden voor rauwe taro, gekookte taro en bevroren taro niet worden uitgewisseld.

Gewone Taro is niet hetzelfde als een Taroschotel

Een voedingswaardeverklaring moet het te meten voedsel identificeren. Gewoon bevroren taro draagt ​​het eigen zetmeel, de vezels, het eiwit en de micronutriënten van de knol bij. Gefrituurde taro bevat ook bakolie. Taropasta kan suiker en vet bevatten. Taroballen bevatten vaak ander zetmeel, en drankjes of desserts kunnen siroop, creamer of melk bevatten. Het uiteindelijke recept kan daarom een ​​heel ander energie-, suiker-, vet- en eiwitprofiel hebben.

Voor menuontwikkeling of industriële formuleringen berekent u het volledige recept in plaats van de voeding van gewone taro over te brengen naar het afgewerkte voedsel. De opbrengst na het koken is ook van belang omdat watertoename of -verlies de gewichtsbasis verandert.

Bereiding en voedsel-Veiligheidsopmerkingen

Ga er niet vanuit dat bevroren taro klaar is om te eten. Een commercieel product kan rauw, geblancheerd, gedeeltelijk gekookt of voor-gebakken zijn. De huidige XMSDbevroren tarowortel productpaginabeschrijft bijvoorbeeld de standaardvorm als geblancheerd maar niet volledig gaar. Volg altijd de instructies en overeengekomen specificatie voor de daadwerkelijke SKU.

Invriezen maakt een onveilige wilde plant niet veilig, en uiterlijk alleen is geen betrouwbare identificatiemethode. Voor commerciële levering zijn productidentiteit, grondstoffencontrole- en duidelijke kookinstructies belangrijker dan algemene beweringen over de plant.

Wat B2B-kopers moeten bevestigen

Voeding is slechts een onderdeel van een IQF-tarospecificatie. Importeurs, voedselproducenten, foodservice-distributeurs en private-labelteams moeten de gegevens afstemmen op het exacte product dat ze willen kopen.

• Productidentiteit:botanische en algemene naam, cultivar indien relevant, en eetbare knol in plaats van blad of scheut.
• Formaat:heel, wig, plak of dobbelstenen; doelgrootte; puur, geblancheerd of voor-gebakken.
• Ingrediëntverklaring:bevestig eventuele olie, coating, kruiden, additieven of glazuur.
• Voedingsbasis:per 100 g zoals verkocht of bereid, referentiemethode, afrondingsregels en bestemmingsmarkt-.
• Verificatie:vraag een product-specifieke berekening of testrapport aan wanneer het label of de klantspecificatie dit vereist.
• Toepassingstest:beoordeel het kookrendement, de textuur, de breuk en de smaak van de beoogde soep, hete pot, dessert, vulling of kant-en-klaar-maaltijdproces.
• Verpakking en koudeketen:komen de binnenverpakking, de omdoos, de partijcodering en het diepvriesverwerkingsplan overeen. Ons overzicht vandiepgevroren-voedselverpakkingsoptieslegt de belangrijkste retail-, foodservice- en industriële keuzes uit.

Laatste gedachten van XMSD

Bevroren taro is een zetmeelrijke groente die vezels, kalium en verschillende micronutriënten kan leveren; de genoemde gewone bevroren vermelding bevat 0,1 g vet per 100 g. Het officiële profiel hierboven is een nuttige maatstaf, maar commerciële beslissingen moeten gebaseerd zijn op de daadwerkelijke cultivar, verwerkingsvorm, ingrediënten en etiketteringsmethode. Zorg ervoor dat de voedingsgegevens overeenkomen met de SKU en bevestig vervolgens de kookprestaties, verpakking en vereisten voor de koude keten.

Referenties

• Ministerie van Onderwijs, Cultuur, Sport, Wetenschap en Technologie, Japan: standaardtabellen over de voedselsamenstelling-Bevroren Satoimo Taro Corm
• Ministerie van Landbouw, Bosbouw en Visserij, Japan: calciumoxalaat en bereiding van Satoimo Taro
• Centrum voor Voedselveiligheid, Hong Kong: Voedselvergiftiging door consumptie van wilde taro