Twee voedingsdeskundigen beweren dat diepvriesgroenten gezonder zijn dan verse: hier is waarom

-15-Een minutenlang magnesiumrijk diner om de energie te stimuleren en vermoeidheid tegen te gaan

-Deze voedingsdeskundige onthult wat hij als ontbijt eet, en het antwoord zal je versteld doen staan

-3 gezonde en door de man goedgekeurde koolrecepten: klaar in enkele minuten!

Diepvriesgroenten worden vaak over het hoofd gezien in de supermarkt, maar ze kunnen een geheim wapen voor je gezondheid zijn. Volgens voedingstherapeutenMilena Mastroianni van wortel- en bladvoedingEnAnna Vroeg van NutrivivalIngevroren groenten zijn niet alleen handig om te koken, maar kunnen ook gezonder zijn dan hun verse tegenhangers.

"Ingevroren groenten zijn eigenlijk een goede optie", zegt Mastroianni, omdat ze meestal kort nadat ze zijn geplukt op hun rijpst worden ingevroren.het behoud van voedingsstoffen die verse, in de winkel gekochte groenten vaak verliezentijdens transport en opslag. Early is het daarmee eens en merkt op dat "diepgevroren groenten hun gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten behouden", wat bij verse groenten na verloop van tijd kan afnemen.

Waarom diepvriesgroenten een gezondere keuze kunnen zijn voor uw maaltijden

Door het woord van de voedingsdeskundigen als uitgangspunt te nemen, kunnen we de voedingsvoordelen beginnen te begrijpen van het kiezen van diepvriesgroenten ten opzichte van verse opties voor gezondere maaltijden. Laten we eens kijken wat de experts erover te zeggen hebben.

1. Behoud van voedingsstoffen

Het invriesproces draagt ​​bij aan een superieur voedingsprofiel van diepvriesgroenten. In tegenstelling tot verse groenten, die vaak vroeg worden geplukt en tijdens het transport rijpen, worden diepgevroren producten geoogst op het hoogtepunt van de rijpheid, waardoor ze rijper kunnen wordenmeer tijd om vitamines en mineralen uit de bodem op te nemen.

Mastroianni wijst erop dat bepaalde voedingsstoffen, zoals vitamine C, snel worden afgebroken in verse producten. Bijvoorbeeld,broccoli kan tot 56% van zijn vitamine C-gehalte verliezenbinnen zeven dagen in de koelkast of op kamertemperatuur, terwijl bevroren broccoli bijna alles behoudt. Op dezelfde manier worden erwten na de oogst zo snel ingevroren dat hun voedingswaarde onveranderd blijft.

2. Gemak en minder afval

Diepvriesgroenten onderscheiden zich ook omdat ze tijd besparen voor drukbezette mensen. "Je hoeft niet in al je vrije tijd binnen een paar centimeter van je leven te hakken en schillen om groenten in je dieet te krijgen", zegt Early. Ze raadt het aanbevroren spinazie in soepen of curries gooien of bevroren erwten en zoete maïs toevoegen aan rijst of quinoavoor een snelle voedingsstoffenboost.

Een andere geweldige bonus van diepvriesgroenten is dat zehelpen voedselverspilling terug te dringen. In tegenstelling tot verse producten, die kunnen bederven voordat je ze gebruikt, kun je met diepvriesgroenten alleen nemen wat je nodig hebt. "Als je slechts een portie van wat je nodig hebt uit de vriezer haalt, kan dat voor minder verspilling zorgen", zegt Early.

3. Kosteneffectiviteit

Een ander voordeel van diepvriesgroenten is dat ze vaak aanwezig zijnzuiniger omdat ze in het seizoen worden geoogsten vereisen geen transportkosten buiten het seizoen. Dit maakt ze een betaalbare optie om het hele jaar door hoogwaardige voeding aan uw maaltijden toe te voegen.

Diepvriesgroenten zijn niet alleen een budgetvriendelijke en handige keuze voor drukke kookdagen, maar dat zijn ze ookeen krachtpatser van geconserveerde voedingsstoffen. Zoals Mastroianni suggereert, is het toevoegen van een handvol diepvriesspinazie of sperziebonen aan je maaltijden een gemakkelijke manier om zonder extra moeite gezondere maaltijden te eten.

Of het nu gaat om levendige erwten, voedingsrijke broccoli of veelzijdige spinazie, diepvriesgroenten verdienen een plekje in je vriezer. Ze bewijzen dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn of beperkt hoeft te blijven tot de productenafdeling.