IQF Rode Paprikablokjes

Grondstoffunctie: selecteer puur vers, felgekleurd, vrij van insecten en ziekten, mechanische schade en gewoon de beste rijpheid van rode paprika's als grondstof, controleer en elimineer zeer zorgvuldig niet-gekwalificeerde items. Reinigingsproces: Doe de rode paprika's in een speciaal reinigingshulpmiddel en was ze met stromend water om stof, vuil, terugkerende chemicaliën en diverse andere verontreinigende stoffen van het oppervlak te verwijderen om ervoor te zorgen dat de paprika's netjes en hygiënisch zijn. Reduceerprocedure: Snijd de gewassen rode paprika's met de hand of machinaal in blokjes van consistente grootte. De snijprocedure moet garanderen dat de vorm regelmatig is en de afmetingen consistent zijn, wat bevorderlijk is voor het slagen van snelle invries- en verpakkingsbewerkingen. Blancheerprocedure: Plaats de gesneden rode paprikablokjes snel in warm water om te blancheren. De watertemperatuur wordt doorgaans op 90-95 graden gehouden en de blancheertijd bedraagt ​​ongeveer 1-2 minuten. Hierdoor kan de enzymactiviteit worden gepassiveerd, oxidatiekleuring en verlies van voedingsstoffen worden voorkomen en micro-organismen tot op zekere hoogte worden geëlimineerd. Koelacties: Plaats de rode paprikablokjes na het verbleken onmiddellijk in koud water voor snelle afkoeling, om ervoor te zorgen dat het temperatuurniveau snel daalt, de interne kettingreactie stopt en de frisse en zachte smaak en geweldige schaduw van de bel behouden blijft. paprika's worden bewaard. Snelle invriesprocedure: Door gebruik te maken van de individuele snelle koude (IQF) innovatie, worden de afgekoelde rode paprikablokjes naar de snelle koude passage of snelvriesmachine gestuurd en snel ingevroren in een omgeving met lage temperaturen van {{2} } graad tot -50 graad , om ervoor te zorgen dat de paprikablokjes snel door de ijskristalontwikkelingszone reizen en kleine en consistente ijskristallen vormen, die het celraamwerk en de kwaliteit van het item op het beste niveau beschermen en ervoor zorgen dat de kern temperatuurniveau daalt, zoals hieronder vermeld -18 graad . Productverpakking en opslag: In een atmosfeer met een verlaagd temperatuurniveau worden de diepgevroren rode paprikablokjes verpakt zoals vereist, en kunnen plastic foliezakken en diverse andere verpakkingsproducten worden gebruikt. Daarna worden de verpakte artikelen opgeslagen in een koelcel onder de -18 graad. De opslagtemperatuur en de hoge kwaliteit van het product worden routinematig onderzocht om de veiligheid van het product tijdens de opslagruimte en het transport te garanderen.