Is het ok om elke dag broccoli te eten?

Het is prima om elke dag broccoli te eten. Broccoli heeft een hoge voedingswaarde en is gemakkelijk te koken. Het kan regelmatig worden gegeten. De meest voor de hand liggende broccoli is het antikankereffect, vooral bij de preventie en behandeling van maagkanker en borstkanker. Bij patiënten met maagkanker is het niveau van serum-selenium aanzienlijk verlaagd en de concentratie vitamine C in maagsap is ook aanzienlijk lager dan die van normale mensen. Broccoli kan niet alleen een bepaalde hoeveelheid selenium en vitamine C leveren, maar biedt ook rijk caroteen. Het werkt om de vorming van precancereuze laesiecellen te voorkomen en de groei van kanker te remmen.