Bevriezing en voedselveiligheid

Bevriezing en voedselveiligheid

Voedingsmiddelen in de vriezer - zijn ze veilig? Elk jaar, duizenden bellers naar de USDA Meat and Poultry Hotline hebben vragen over de veiligheid van items opgeslagen in hun huis vriezers. De verwarring lijkt te zijn gebaseerd op het feit dat weinig mensen begrijpen hoe bevriezing voedsel beschermt. Hier is wat informatie over hoe voedsel te bevriezen veilig en hoe lang te houden.

1.Wat kun je bevriezen?

Je bijna elk voedsel invriezen. Enkele uitzonderingen zijn ingeblikt voedsel of eieren in schelpen. Echter, zodra het eten (zoals een ham) is uit het blik, u kan bevriezen. In staat zijn om voedsel te bevriezen en tevreden te zijn met de kwaliteit na ontdooien zijn twee verschillende dingen. Sommige voedingsmiddelen gewoon niet goed bevriezen. Voorbeelden zijn mayonaise, roomsaus en sla. Rauw vlees en gevogelte onderhouden hun kwaliteit langer dan hun gekookte tegenhangers omdat vocht is verloren tijdens het koken.

2.Is Frozen Food Safe?

Voedsel dat constant bij 0 °F of lager wordt opgeslagen, is altijd veilig. Alleen de kwaliteit lijdt met lange vriesopslag. Invriezen houdt voedsel veilig door het vertragen van de beweging van moleculen, waardoor microben een slapende Fase. Invriezen behoudt voedsel voor langere tijd omdat het voorkomt dat de groei van micro-organismen die zowel voedselbederf als voedselovergedragen ziekte.

3.Does Bevriezing Vernietigen Bacteriën en parasieten?

Invriezen tot 0 °F of lager activeert microben - bacteriën, gisten en mallen -- aanwezig in voedsel. Eenmaal ontdooid kunnen deze microben echter weer actief worden, vermenigvuldigen onder de juiste omstandigheden tot een niveau dat kan leiden tot voedselziekte. Aangezien ze dan zullen groeien op ongeveer dezelfde als micro-organismen op vers voedsel, moet u ontdooide items verwerken als je zou een bederfelijke voedsel. Trichina en andere parasieten kunnen worden vernietigd door sub-nul bevriezing Temperaturen. Echter, zeer strikte door de overheid gecontroleerde voorwaarden moet worden voldaan. Het bevriezen van het huis kan niet worden vertrouwd om trichina te vernietigen. Grondig koken zal echter alle parasieten vernietigen.

4.Versheid en kwaliteit

Versheid en kwaliteit op het moment van invriezen beïnvloeden de toestand van bevroren Voedingsmiddelen. Als bevroren op piekkwaliteit, ontdooid voedsel ontstaan proeven beter dan voedingsmiddelen die in de buurt van het einde van hun levensduur worden ingevroren. Dus bevries items die je niet snel gebruiken eerder vroeger dan later. Bewaar alle levensmiddelen op 0 °F of lager tot behouden vitaminegehalte, kleur, smaak en textuur.

5.Behoud van voedingsstoffen

Het vriesproces zelf vernietigt geen voedingsstoffen. In vlees en gevogelte producten, is er weinig verandering in de voedingswaarde tijdens de opslag van vriezer.

Bevroren groenten en fruit , Neem contact met mij op om meer details te bespreken. Whatsapp: Lucy +86 18046224593 zonnige dag +86 1803029511