IQF bevroren groene pompoen

Bronnenoptie: Pluk zeer zorgvuldig verse, matig volwassen, zonder insecten en ziekten, mechanische schade en briljante milieuvriendelijke groene pompoenen. Onderzoek de integriteit en het uiterlijk van de pompoen tijdens de acceptatie om er zeker van te zijn dat deze voldoet aan de hanteringsbehoeften. Wassen en schillen: Spoel de milieuvriendelijke pompoen af ​​onder stromend water om oppervlaktevuil, verontreinigende stoffen enz. te verwijderen. Gebruik vervolgens mechanische of handmatige schiltechnieken om de schil van de pompoen te schillen, schil en reinig nogmaals om ervoor te zorgen dat het meloenvlees schoon is. Verminderen: Snijd de geschilde milieuvriendelijke pompoen in blokken, stukjes of dobbelsteentjes van de juiste grootte, afhankelijk van de behoeften van het item. Zorg er tijdens het verkleiningsproces voor dat de vorm en grootte consistent zijn, zodat het snel invriezen en verpakken makkelijker gaat. Blancheerprocedure: Leg de gesneden, milieuvriendelijke pompoen in warm water om te blancheren. De watertemperatuur wordt gedurende ongeveer 2-3 minuten op 90-100 graden geregeld. Deze actie kan de enzymtaak in de pompoen passief maken, verkleuring en voedingsverlies voorkomen en de voorkeur en het uiterlijk van het product verbeteren. Airconditioningsprocedure: Na het blancheren wordt de groene pompoen onmiddellijk verplaatst naar koud water of ijswater voor airconditioning, om ervoor te zorgen dat hij snel kan afkoelen, de impact van warmte op de hoge kwaliteit kan stoppen en geweldig is om onder de 10 graden te blijven . Snelle invriesstap: Verspreid de gekoelde, milieuvriendelijke pompoen op de transportband van de snelvriesapparaten en voer een eenzame snelle koude uit in een omgeving met een lagere temperatuur onder -30 graad. In extreem korte tijd wordt het water in de pompoen onmiddellijk bevroren tot grote ijskristallen om de voedingsinhoud, smaak en voorkeur te optimaliseren. Productverpakking en opslag: gebruik vochtbestendige, lage temperatuurbestendige en goed afgesloten productverpakkingen om de diepgevroren, milieuvriendelijke pompoen te verpakken, noteer de productinformatie en bewaar deze in de onderstaande vriezer -18 graad om een ​​bepaald stabiel product van hoge kwaliteit en een langere houdbaarheid te garanderen.